L'origine de la Flamme (appelée aussi Flàmmeküeche)
remonte aux temps anciens où les paysans Alsaciens
avaient l’habitude de se réunir chaque
dimanche pour cuire leur pain de la semaine.
C’était à chaque fois une fête populaire
où tous étaient conviés.
Quand le four était bien chaud, tout le monde se réunissait.
On garnissait une fine pâte à pain avec les restes
de la semaine et on là cuisait sur la pierre
au milieu des flammes.
Dés la sortie du four, on la découpait et chacun roulait
sa part et la mangez avec les doigts.
...tout simplement en la roulant en parts pour
la garder chaude plus longtemps !
Comme jadis, nous avons choisi de vous la faire
découvrir dans sa version originale.
GÜAT appétit* !
*GÜAT signifie « bon » en dialecte Alsacien.
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